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【蘆筍馬齒莧濃湯】馬齒莧是一種常見野生植物,它的長鏈ω-3脂肪酸(EPA+DHA)含量非常高,尤其是EPA。無麩質素食者可以多多攝取,但記得單吃並不能吸收到該營養,必需多元食物的組合,請參考我的[無麩質廚房]一書,當中食譜已告訴素食者該如何有效吸收這個重要的ω-3脂肪酸(omega-3)。

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