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隨著年齡越來越大,越感覺使我更能平靜下來 欣賞平凡和平淡,多年來在小小的廚房中做過無數次失敗的無麩餡餅,以及我第一個自製無麩質料理的哭泣中學到的東西,⋯⋯就是在那個小小的廚房空間,找到神聖的日常生活和美麗的日常生活。作為一個自由食譜料理者,使日常生活的日子不僅僅是美麗而有趣的,是我感覺存在的理由。生活是一種有光澤,柔和的東西,而烹飪是一種神聖的古代藝術。
對某些人來說它們只是生物的必需品,它們只是讓心臟持續跳動的基礎,但它們實際上是生活的藝術,從糕點店的巧克力蛋糕 酵母發酵麵包 到分子美食,沒有什麼食物和烹飪是我不感興趣的。
我喜歡細心地妝點無麩質甜點,我喜歡慢慢的滑動鋒利的刀,我喜歡學習不同技巧,我喜歡法式甜點複雜卻完美精緻的比例,我也喜歡簡單 鄉村 傳統的食物。我喜歡生活中所做的所有都是受到概念的啟發,我努力欣賞每一種氣味,每一個紋理 每個季節 每一個口味。

我曾經考慮要分3期支付這個舉世聞名的烹飪學校9個月的高額學費,只是為了逐建我自己的夢想與為伴侶家人創造更好的菜餚,但我最終沒有選擇到這個烹飪學校去得到「大證書」。我知道自己很想可以融入了這些東西,而不僅僅是一種愛好或是一種很酷的趨勢,但事實是最深處開始的激情,最終會演變成一件苦差事。所以照片中的是我去上過的小證書課程,這種也是非常棒,上這些課並沒有覺得自己很了不起或變得很厲害,只是感覺到人生很短暫?又好長?哈..很矛盾吧!你知道年齡越大越有種莫名的感慨~~就算是體驗並學習到不同的人生吧。

希望自己把握著法國人的料理哲學把這些細節做為料理藝術,無論身在何處: 家中的爐灶,鏡頭下的美照,敲打電腦鍵盤時,逛街買菜時都可以尋求靈感使得生活更加美好。。
對大部份忙碌的人來說,每天吃飯時間只是存在於生活中的一小部份,而在我的小廚房裡緩慢的食物和緩慢的生活,將使你的生活時刻變得更加有棱角 更多的陽光。所以這就是為什麼我開設私宅料理課,你會在這裡找到一切:季節性烹飪,烘烤糕餅,簡單的聚會,購物指南,照片拍攝,以及為安靜的生活來點小插曲。這是我的小私宅的目的,歡迎你來上課!

Jia Jia LoveandCookingLife       

Photo&Food Styling&Cooking by Jia-Jia Gluten-free kitchen


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VETIVERT *GF* 茶小屋

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