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【紅糯莓果粥、豆腐、榴槤布丁芭菲】無麩質|全素|低醣|2人或3人份

材料:

A.

熟紅糯米飯1杯

冷凍漿果3/4杯75克

熱開水1杯

生南瓜籽油1大匙

B.

榴槤1/2杯55克(切丁)

奇亞籽1/4杯40克

熱開水1杯

C.

木棉豆腐350克

生亞麻仁油1大匙

D.

漿果1/4杯30克

膨化米果1大匙3克(若無,則可省略)

做法:

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1.先將材料A.混合在一起冷藏浸泡一個晚上,早上起來放入鍋中,稍微攪拌均勻。

2.★蓋上鍋蓋轉小火,過程中一邊攪拌一邊觀察糯米飯吸水的程度,如果太稠再加水,慢煮至糯米飯吸飽水份香氣溢出,開蓋攪拌幾下,關火,再燜1分鐘。

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3.將材料B.混合在一起靜置,不時攪拌一下讓奇亞子均勻吸飽水份。

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4.將材料C.的豆腐稍為蒸過後,去掉水份,放入碗中壓碎,再將亞麻仁油倒入一直混合均勻。

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5.取一個玻璃罐,依序放入做法3,做法4,做法2,最後灑上材料即完成。

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