銀杏皎白筍 (3)-01.JPG

疊煮銀杏皎白筍

材料:

蒜油*1大匙(若無,則用生橄欖油與蒜末代替)

素食蔬菜調味粉*1小匙(若無,怎可用海鹽代替,但風味稍有不同)

白胡椒1/8小匙

萬用醬汁*1小匙(若無則可用黑豆醬油代替,但風味稍有不同)

薑10克(切末)

日式煮菇*50克(若無,則可用乾香菇代替)

銀杏(已蒸熟)60克

皎白筍300克(切條)

紅椒10克(切絲)

做法:

取一個鍋子,將材料依序放入,蓋上鍋蓋,轉小火慢煮至香氣溢出,打開鍋蓋,拌勻。再蓋回鍋蓋燜1分鐘即完成。

 

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☆以上標記*號的材料,在Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 書中有作法。


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