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SCANPAN 丹麥思康鍋

60周年復刻版紀念鍋

26公分不沾平底鍋

#此款為丹麥原張進口

# 符合全球環保無毒健康認證不含 PFOA 鐵弗龍

# 專利鈦合金陶瓷塗層

# 獨家專利設計的電木握柄可進烤箱

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我在HOLA買的,專櫃優惠價是3000元(不含木鏟),網站是3500元(。因為是紀念款所以每個鍋子都會有標記[60周年]的字樣,好像有限定數量的樣子,我忘了優惠到哪時候,要請大家自己去詢問了。

會買這一款是因為我之前用的可麗餅鍋已經壞了,想要找類似這麼大小尺寸的鍋,在需要乾烤個堅果或香料時,或做千層派與我書裡的蕎麥煎餅可以使用。

而我又不想要像不鏽鋼鍋一樣要乾鍋去熱鍋,為什麼?因為之前吳家誠教授就說過了,不鏽鋼鍋只適合低溫水煮法來烹調,一直用乾鍋來加熱鍋子,久了鍋子容易變質,有安全的疑慮。

但做這類煎餅又必需把鍋子熱到一定溫度,才容易煎得漂亮成型。所以我個人在還沒找到這款鍋子之前,是用不鏽鋼熱鍋來煎,後來也有買過無毒的陶磁不沾鍋,但很快就會沾了,當無毒的陶磁不沾鍋的鍋面會沾時就表示不安全了,所以我毫不猶豫的扔棄了。所以我的多層不鏽鋼〔維他鍋〕現在就很少使用在乾鍋加熱會用到的料理,這樣什麼料理用什麼鍋才是正確的使用鍋具,並能保久又省錢的方式。

在我努力的尋找之下,一直到上週看到這個大小,表面不沾材質,進口產地,作用,都符合我的想法的SCANPAN 丹麥思康鍋,而且還正優惠價格,就愉快的帶回家啦!

用過幾次了煎豆腐,煎餅,煎魚跟蛋都不需熱鍋就可以煎得很漂亮,重點是我還是用我的低溫煎煮法喔,不使用中大火,也一樣放在節能板上使用,目前為止很滿意。所以若有買此鍋一定要低溫小心使用,因它的內鍋身是再生鋁合金,只要不沾的現象已經不好的時候,就不要再繼續使用囉~

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紀念鍋介紹https://market.icook.tw/products/scanpan60

其他鍋款介紹 https://market.icook.tw/products/scanpan

官網:http://www.scanpan.com/

 

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網友的問題:

即使產品沒有pfoa 它裡面會不會加入其他我們不懂的成份呢?請問您,平時不沾的平底鍋是不是也因為安全考量,即使沒有pfoa也儘量少用呢?

回答:

不管有沒有含有pfoa都要用對方法使用鍋具,不然好鍋也是會有安全的疑慮。我買的這款鍋身在國外官網有介紹它從原料到成品都是不使用PFOA和PFOS的..當然還是要低溫烹調和小心不要刮傷使用,才能確保鍋子的安全,這要看妳烹調的溫度和方法,如果喜歡中高溫煎炸,最好買純鐵鍋。

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