無麩質料理食譜

嗨!我是家家,現在與丈夫(Lawrence)住在台北,我喜歡烹調健康和有營養的食物,這些食物將滋養,癒合,恢復和活躍你的身體、頭腦、心靈,健康,並給你幸福,美麗和自然的愛! 我相信,每個人都需要找到自己的幸福,什麼是對身體和靈魂最好的燃料是非常個人化的,所以在這裡我寫下所做的方式是給你參考,希望您在這裡找到很多靈感並且感到愉快!
第一次來請看此了解我們的排毒飲食生活過程關於我與丈夫的故事

買菜 (1).JPG

我喜歡買的一些食材是多彩色與營養價值高的,如芝麻菜,茴香頭,櫻桃蘿蔔,紫梗蕾絲菜,彩色菾菜,白和黃色的蕪菁,彩色甜菜根,彩色胡蘿蔔,甜菠菜。這些都是有豐富營養成份的食材,在比較大的百貨超市或有機農夫市集都買得到。

看看我的部落格膳食計劃和食譜與購物清單,希望能在這裡幫助你,一旦你設置你的飲食目標,執行改變你的飲食,開始吃第一餐無麩質蔬食的第一天,也許你不必遵循我所創建的膳食計劃,但如果你想改變你的膳食,這些都是能幫你一點的。

來看今天的餐點,這一篇是為春日所設計的,讓胃舒適的,簡單料理方式的食物。

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2016.3.4(五)晴天

早茶:明日葉+糙米茶

早餐:(一人份)

1.主食:杏奶燕麥粥

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自製杏仁奶*140cc+昆布水高湯*250cc+椰子花蜜糖1小匙+全穀燕麥片40克,以瓦斯爐慢煮至燕麥軟化膨脹就可以了。

2.副菜:疊煮高麗菜苗

在鍋子裡依序放入生橄欖油1小匙+薑燒豆乾*(丁)50克+胡蘿蔔(丁)10克+水果玉米(預煮)10克+高麗菜苗(絲)40克+杏仁奶*2小匙+素食蔬菜調味粉*1/6小匙+黑胡椒1/8小匙+荷蘭芹乾1/8小匙,蓋上鍋蓋轉小火,慢煮至香氣溢出,開蓋拌一下即完成。

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3.配菜:藍莓,芭樂

3月5日早餐 (1).JPG

午餐:(二人份)

1.主食:花生肉桂無麩麵包開放三明治

這道由於所製作的〈花生肉桂無麩麵包〉是實驗食譜,不算成功,所以就暫且不寫出做法。在做無麩烘焙時總是要不斷的嚐試,才能做出我認為口感好,可以分享給大家的食譜,所以一旦我分享出來的,只要準備齊全,您們是一定會成功的。雖然這天的沒算成功,我跟勞倫斯還是把它吃完了,畢竟都是好食材呀!對了,我在無麩麵包放上了甜菠菜,茴香葉,印度棗,南印漬胡蘿蔔*,蘿蔔芽。

家家Tip:南印漬胡蘿蔔*是p151的蜜醋漬夢味南瓜,把南瓜換成胡蘿蔔

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2.副菜:疊煮豆乾高麗菜苗

1.在鍋子裡依序放入蜜漬洋蔥*60克素食蔬菜調味粉*1小匙,番茄料理醬*40克,春日芳香蔬菜高湯*1大匙,豆奶*20cc薑燒豆乾*120克(切片),水果玉米(預煮)6克

2.再疊上高麗菜苗200克,蓋上鍋蓋轉小火,慢煮至香氣溢出,開蓋拌一下,熄火灑上荷蘭芹乾1/8小匙,生亞麻仁油1小匙,即完成。

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3.配菜:甜煮紫高麗菜(完整做法請【疊煮料理】甜煮紫高麗菜)

4.豆優酪乳(做法請看如何用優格機自製豆奶優格),葡萄乾,枸杞,薑糖汁。

4.配菜: 發酵黃花椰菜

 

3月5日晚餐(酸甜鳳梨炒飯) (1).JPG

晚餐:(二人份)

主食:薑黃飯

在煮印度香米飯時加點薑黃粉和一些黑胡椒一起煮。

副菜:酸甜炒鳳梨

1.鍋子裡放入黑麻油2大匙+ 番茄料理醬*2大匙+素食蔬菜調味粉*2小匙+萬用醬汁*1大匙+紅棗乾(泡開去籽)40克,開小火炒勻。

2.再放入薑燒豆乾*(切丁)240克+鳳梨(切丁)455克,橘子汁2大匙,蓋上鍋蓋轉小火,慢煮至香氣溢出,開蓋拌一下,將汁液收乾即完成。

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以上標記*號的食譜做法在我的書。

 

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留言列表 (1)

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  • r2102930421
  • 家家是到哪裡的有機農夫市集購入食材呢?
  • 台北.新北各個農夫市集.

    家家 於 2016/06/13 15:39 回覆

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