無麩質料理食譜
✿每天同樣時間起床、替丈夫做便當、準備早餐,然後送他出門上班。用愛與感恩的心、簡單自然平靜的生活著。這裡有我們療癒心靈與成功改善過敏體質的手作家庭料理、便當、常備菜。

感恩米 (1)

你好,我一直很喜歡妳的部落格,總是推薦很好又健康的料理給大家。但是我最近有一個疑問,那就是糙米到底有沒有麩質?因為我上網查了一下很多人說有也有些人說沒有,說有的人是因為糙米的皮含有麩質。而我是對麩質有輕微過敏的人。所以我想盡量避免生活上含有麩質的食物。先謝謝妳的回覆。

回答:

您好~謝謝您喜愛我做的料理,也希望對您的飲食方面有幫助。糙米有麩皮那一層,不過跟小麥,大麥,黑麥的麩質不同,一般來說:會對麥類過敏,大都不會對其他穀類過敏,不過也有例外的。你可以到醫院或檢查所做檢驗,才能確定你是對哪一種穀類過敏,或者是其他過敏源。因為對米類過敏也有可能,這裡曾有一位網友媽媽的小孩,對米類過敏呢。您也可以按照我書中寫的方法,做居家自我檢測的飲食方法,來找出過敏源,一起配合檢驗報告,就能清楚避免吃到或接觸過敏源了。

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  • 秀秀
  • 小麥蛋白含麩質嗎?
  • 秀秀您好:
    是的!
    小麥蛋白就是小麥裡那個會造成過敏的麩質成份

    家家 於 2017/04/24 12:48 回覆

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