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【壽喜燒風味燉豆腐蒟篛】無麩質.素食.低醣.1人份

材料:

A.

木棉豆腐120克(壓去多餘水份)

片栗粉適量

蒟篛200克(熱水燙過)

蘑菇100克(切片)

金針菇100克(切段)

大蔥1支(切片)(若無,則可用蒜苗代替)

B.

冷壓芝麻油2小匙

萬用醬汁*1+1/2大匙(若無,則可用無麩質醬油代替,但風味稍有不同)

冷開水2大匙

做法:

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1.平底鍋轉中火加熱後,抹上一層薄油,將豆腐兩面沾上適量的片栗粉,放入煎至兩面金黃,去出備用。

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2.同一個鍋子,放入蘑菇與金針菇乾炒至聞到香氣,取出備用。接著再放入蒟篛,

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煎好的豆腐、大蔥與材料B,轉小火烹煮至均勻,即完成。

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請搭配米飯與醃蘿蔔和綠色蔬菜一起吃。

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