歡迎來到這裡~
嗨!你好!我是家家,我被診斷出患有自體免疫的疾病(食物不耐症與壓力創傷症候憂鬱症)。以及我的伴侶有改善肝炎的需要,推動了我對健康領域的渴望,引導我成為無麩質飲食料理的家庭廚師和作者的道路。
我的〝無麩質料理.手作甜點.茶小屋〞的誕生是希望在不犧牲食物風味和獨特性的情況下,創作無麩質的簡約餐食和甜點,並以真實的生活方式分享我對食物狂熱的愛。料理是以蔬食為基礎,輔以放牧野生方式飼養的動物海產成份,是任何人都可以食用並對身體都有益的飲食。所有料理都是我不斷研究並用新鮮食物從頭製做的結晶,希望每個人都來嚐嚐並喜歡這些美味的菜餚與甜點!採預約制:ID rawchiachia
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by Jia-Jia Gluten-free kitchen.jpg

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家家茶小屋無麩質甜點料專賣.jpg

每日早晨太陽就透過窗玻璃洩到地板上,陽光是那麼燦爛。打開門頭抬外一看,眼前山邊所有的樹木上都是茂盛的綠色葉子,遠遠飄來的花香味在空氣中環繞著,暖風彿過我的臉,感覺空氣是極度的溫暖,呼! 一早就好熱!轉頭撇撇露台上的小花盆,那春天隨意灑下的蘿蔔還在長著,沒被熱死…嘿嘿!還好。

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杏仁奶油香蕉瑪芬 (33)-01-tile.jpg

我很幸運,我可以做一些我愛的事,像是做菜和寫作。

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課程(201811-12).jpg

有人告訴我:去找一顆真正的聖誕樹,然後待在那裡,把時間全部留待在那兒,我向你保證,你會看到世界真的不同,看看周圍的每一個角落,會發生一些奧妙的小部分,會看見童年的回憶,在聖誕節會有奇蹟發生喔。

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隨著年齡越來越大,越感覺使我更能平靜下來 欣賞平凡和平淡,多年來在小小的廚房中做過無數次失敗的無麩餡餅,以及我第一個自製無麩質料理的哭泣中學到的東西,⋯⋯就是在那個小小的廚房空間,找到神聖的日常生活和美麗的日常生活。作為一個自由食譜料理者,使日常生活的日子不僅僅是美麗而有趣的,是我感覺存在的理由。生活是一種有光澤,柔和的東西,而烹飪是一種神聖的古代藝術。

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Jia Jia LoveandCookingLife.jpg

這張照片是我在2010年曾經發表在這裡的自製麵包,當時是為了消耗家中僅存的高筋麵粉,以及想慢慢離開麩質而非常勤勞地在家中,用最傳統的做法來發酵3次麵團,醒麵1次,耗費約4到6個小時的自製麵包,當時原本打算做為中餐也因為太搞剛了,變成了晚餐(笑~) 現在看到這些照片真是自我感動啊!

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鮮奶(我的療癒熱可可) (4).JPG

有的時候,心裡就如黑巧克力般的苦,難以下嚥。

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健康麵包三明治16 (2).JPG

這是我的[無麩質廚房]書中的無麩質麵包食譜,

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百香果香蕉醬沙拉 (1)-01-tile.jpg

因為不喜歡看到許多激動的發言,抵制或捍衛個人信仰以說服別人加入他的邏輯…等等的事見,所以打開電視時很少會轉到新聞台,因為許多是以情緒取代理性發聲的事,雖然如此,身為人類的一員,偶爾還是需要關注一下時事,看看別人發生什麼八卦的事,現在的新聞台就像綜藝台,很精彩的讓人搞不清楚真的還是演的(笑~)。

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在面對身體產生的病痛問題時,我們常常第一個選項是訴諸於親友的意見或是查看網路的資訊,但不管是親友的建議還是各個媒體所發佈的資訊,都混亂的讓我們感到非常困惑,倒底是該懷疑病痛是因食物過敏所造成的,還是根本是心理作用造成的,於是我們會無所適從的開始兵荒馬亂。

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蘆筍馬齒莧濃湯5 (3)-01.JPG

【蘆筍馬齒莧濃湯】馬齒莧是一種常見野生植物,它的長鏈ω-3脂肪酸(EPA+DHA)含量非常高,尤其是EPA。無麩質素食者可以多多攝取,但記得單吃並不能吸收到該營養,必需多元食物的組合,請參考我的[無麩質廚房]一書,當中食譜已告訴素食者該如何有效吸收這個重要的ω-3脂肪酸(omega-3)。

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美人西瓜盤20170518 (1)-01-tile.jpg

當我決定採取飲食改變的挑戰時,我開始了痞客幫的部落格,這是記錄我所經歷的任何變化以及與你共享我一路上創作的食譜的一種方式。

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這不只是我個人生活的書。我的食譜會啟發和幫助你,找到自己的喜歡和感覺,發現在飲食路上屬於你的食物。歡迎您採取我書裡任何建議,一步一步的填補你的大腦美麗的思想,以自己在廚房親手創做的料理,讓自己更健康、更強壯!

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甘藍水菲爾 (1)-01.JPG

這是源自過去接觸葛森療法時,

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072-tile

 

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印度的阿育吠陀Kaivalyadhama Yoga Institute中心 (6)-01.JPG

幾週了‥我發表了有魚蛋奶的料理。

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網路圖片 (2)  

許多人並不知道[皰疹型皮膚炎症]其實是身體具有乳糜瀉的另一種表現形式。這種慢性皮膚狀況的特點是劇烈的熱燒,發癢,起泡與產生皮疹。這些皮疹常見對稱分佈在手肘,膝蓋內側和臀部,也可能發生在脖子上,上背部和頭皮。剛起初發現時會形成一群小水泡,不久就爆發成小糜爛。而大多數患有此症的人很多都會有排便不順的現象。一小部分併有腹脹,腹痛及腹瀉的狀況,有的人可能會表現出營養吸收不良的嚴重情形。其實這些代表著有不同程度的小腸絨毛萎縮症

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