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這裡主旨在傳達無麩質的飲食,並與志同道合的人分享我對食物狂熱的愛。我與伴侶目前住在台灣台北的一個小屋子,養了一隻狗(麻糬)。基本上我是一個自由的蔬食主義者,但我的伴侶勞倫斯不是。我們日常飲食以蔬食為主,穿插一些葷食。這裡的食譜是我不斷研究烹飪新鮮食物的美味結晶,也希望每個人都嘗試做做這些華麗的菜餚!

目前分類:綠色葉菜類料理食譜 (2)

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南印香料辣煮紅莧 (12)-01.JPG

莧菜葉,是非常古老的作物,在世界各地都經常取其天然藥性來調理飲食。它吃起來有點像菠菜的口感,不過所含的鈣跟鐵比菠菜多3倍,也比萵苣多7倍的鈣跟菸鹼酸(維生素B3)。如果你買到像我食譜裡用的[亞洲紅莧菜]就更棒!


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香蔥炒芥菜 (4)-01    

今天的料理是大葉芥菜,是客家人俗稱的〝鹹菜割〞,多是用來醃漬的。慢煮後吃起來甘甜微苦,但是不嗆!

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