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嗨!你好!我是家家,目前與伴侶住在台北的一個小屋子,養了一隻小狗。 我被診斷出患有自體免疫的疾病(食物不耐症與壓力創傷症候憂鬱症)。以及我的伴侶有改善肝炎的需要,推動了我對健康領域的渴望,引導我成為無麩質全食物健康飲食烹飪的家庭廚師和作者的道路。 家家心靈廚房的誕生是希望在不犧牲食物風味和獨特性的情況下,創作整體健康食譜並真實的生活方式。這裡主旨在傳達無麩質的全食物飲食,並與志同道合的人分享我對食物狂熱的愛。基本上這裡的食譜是以植物為基礎的全食物料理,偶爾會穿插以人道放牧方式飼養的動物成份,是任何人都可以食用並對身體都有益的飲食。這裡的食譜是我不斷研究烹飪新鮮食物的美味結晶,也希望每個人都嘗試並喜歡這些華麗的菜餚!

目前分類:水果類的選擇與食用法 (4)

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剛好熟酪梨 (4)-01-tile.jpg

鱷梨是一種相當獨特的水果,大多數的水果主要是由碳水化合物組成,而鱷梨則因含有豐富健康的脂肪,所以它的卡路里有77%來自脂肪,我笑稱它為肥胖的水果,因此我把酪梨歸屬在油脂類。鱷梨含有較高的單元不飽和脂肪酸(omega-9),對於容易發炎的過敏體質是好的,但是要注意如果正處於濕疹的狀況,要酌量食用或等狀況改善了再吃。它也含有幾克的飽和脂肪酸,對於素食者來說算是〔素食奶油〕。它的含鉀量非常高,有助於平衡身體的電解質。它比起其他水果所含的葉酸也較多,這種自然形式的葉酸對女性和男性都很好,尤其是孕期中的婦女。它還能保護眼睛與保養皮膚,也對心臟有益等等。                                                                                                                    


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芭樂 (5).JPG

有一陣子因一則〝1顆芭樂可以解18種毒素〞的新聞,讓這往往最被低估的水果,突然之間變得非常珍貴,在我小時候芭樂是很便宜的水果,而且由於阿公種植的古早種芭樂,總是生很多而吃不完,但現在卻難尋那古早的風味!

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法國有機茱麗葉Juliet蘋果 (1)

這是我自己購買的整箱法國有機茱麗葉Juliet蘋果,我買的是80顆裝的等級,很新鮮都無碰撞與受傷的部份,品質很棒!香氣濃郁!有關其介紹網路上很多,可上網搜尋。其在全台的里仁超市、棉花田超市、Laf'e 台灣樂菲精緻超市、Fresh One太平洋鮮活超市應該有賣,但單顆價格當然比宅配整箱貴,因為蘋果訂整箱直送比較新鮮,這次我買的蘋果在這裡買的http://www.oliveorganics.com.tw/fruit.php一箱(3400)。

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 芭菲香蕉覆盆籽優格 (1)-01-tile.jpg 

在選擇要用在精力湯的水果前,你首先必需要知道當天所用水果是哪一種〝味”?是酸味還是亞酸味還是甜味? 所以請將下面的分類記起來,尤其對於容易腹脹打嗝腸胃虛弱或較易過敏或疾病病中或有腎臟疾病,這些正在調養的人,可以減少這些狀況。

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