無麩質料理食譜
✿每天同樣時間起床、替丈夫做便當、準備早餐,然後送他出門上班。用愛與感恩的心、簡單自然平靜的生活著。這裡有我們療癒心靈與成功改善過敏體質的手作家庭料理、便當、常備菜。

目前分類:糙米穀豆種籽堅果發芽法 (5)

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發芽-01.JPG

自己發芽菜,葫蘆芭芽、紫高麗菜芽、青花菜芽、葵花芽。原本我書上是用紗網覆蓋在罐子上,後來有照片上白色有洞洞的濾布(塑膠的),


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【充滿夏日氣息の】3種水果燕麥優格 (8)

1.請問堅果種子在浸泡發芽的過程中碎裂怎麼辦?我的腰果似乎快發芽了~好有趣呀! 我有每天沖水、白天放冰箱,可是它產生了淡淡香香的酸味怎麼辦?而且現在除了有一顆背後有一紫色突出物其他都沒有動靜......

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感恩米 (1)  

有網友說過很喜歡吃糙米,但是常常吃完後感到胃酸或脹?有細嚼慢咽也有煮比較軟爛還是會有此情形是為什麼呢?這是因為在所有穀物的外層(糠)中含有植酸(一種有機酸,其中磷是必然有的)。未經處理的植酸可能會在腸道中結合鈣、鎂、銅、鐵,尤其是鋅阻止其吸收,這就是為什麼在未經發酵的粗糧高的飲食,可能導致嚴重的礦物質缺乏和骨質流失。現代媒體報導說消耗大量的粗糧可以增加腸道的排泄,但在長期的食用未發芽的[麩層]往往首先提高了結腸消化轉運的時間,而可能會導致腸易激燥綜合症或許多其他不良影響的。

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紫甘藍芽 (1) 

以前我發表過一篇自已發芽的豆類 發芽豆子的文章,也解說過為什麼要發芽?這一篇其實異曲同工之意,差別在於這次的方法是方便在辦公室、外出旅行時可以做到的,當然除了堅果跟種子,豆類跟穀類也可少量的用此方法來發芽。

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豆子催芽 (9).JPG

吃豆子,常常聽到很多人說會脹氣、會放屁,尤其是吃大豆類的更是明顯,沒錯~以前我也是這樣,所以過去我不愛喝豆漿,現在,我卻一點都沒有這種狀況,為什麼?因為我把豆子都催芽了。

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