無麩質料理食譜
✿每天同樣時間起床、替丈夫做便當、準備早餐,然後送他出門上班。用愛與感恩的心、簡單自然平靜的生活著。這裡有我們療癒心靈與成功改善過敏體質的手作家庭料理、便當、常備菜。

目前分類:♥麩質過敏的症狀與食物 (10)

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過敏的問題、混亂的資訊讓許多人很困惑,當懷疑起家中有人病痛是因食物過敏所造成時,一開始總是兵荒馬亂、無所適從。


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玻璃罐沙拉 (13).JPG

因為亞健康而想接近無添加的健康飲食,這樣的人比比皆是,但能堅持的卻很少,原因是什麼?

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感恩米 (1)

你好,我一直很喜歡妳的部落格,總是推薦很好又健康的料理給大家。但是我最近有一個疑問,那就是糙米到底有沒有麩質?因為我上網查了一下很多人說有也有些人說沒有,說有的人是因為糙米的皮含有麩質。而我是對麩質有輕微過敏的人。所以我想盡量避免生活上含有麩質的食物。先謝謝妳的回覆。

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網路圖片 (2)  

許多人並不知道[皰疹型皮膚炎症]其實是身體具有乳糜瀉的另一種表現形式。這種慢性皮膚狀況的特點是劇烈的熱燒,發癢,起泡與產生皮疹。這些皮疹常見對稱分佈在手肘,膝蓋內側和臀部,也可能發生在脖子上,上背部和頭皮。剛起初發現時會形成一群小水泡,不久就爆發成小糜爛。而大多數患有此症的人很多都會有排便不順的現象。一小部分併有腹脹,腹痛及腹瀉的狀況,有的人可能會表現出營養吸收不良的嚴重情形。其實這些代表著有不同程度的小腸絨毛萎縮症

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燕麥片 (12).jpg

許多人對燕麥含不含麩質感到疑惑? [燕麥]本身並不含麩質,但常常在處理燕麥的機器或過程會同時處理小麥,所以會有交叉污染的可能。而在下面連結的文章中也說明:Oats (燕麥) 本身並不含 Gluten, 但燕麥是小麥田的輪耕作物, 所以很常出現燕麥/小麥混合污染的可能。除非燕麥是特別註明 Gluten Free,否則應視之為含有 Gluten

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味精(味素)已被用來作為食品添加劑使用了好幾十年了,多年來已經看到了許多人對含味精的食物產生不良反應。味精也稱為麩胺酸鈉,是一種麩胺酸的鈉鹽,屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一。麩氨酸鈉若過量時會在人體分解為谷氨酸和酪氨酸。

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便當(蕪菁花生炊飯+糖醋彩椒) (1)-01-horz.jpg

麩質過敏是一種自身免疫性的疾病,是永久性腸道對麵筋(麩質)不能容忍。

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如果你是一直在看我的版很長時間了,你會很熟悉我對尋覓真正的食物的痴迷,很幸福的在台灣有那麼多的農產品,可以挑選自己喜歡的、愛吃的,毫無疑問,生活中有許多選擇。

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今天中午吃的是昨天在哈肯舖買的黑麥吐司,吃起來很有軔性,有碳薰的味道~ 一個是檸檬酵母麵包,從冷凍拿出來後,打開塑膠袋聞有一種不自然的氣味,說實在我很不喜歡,原本我以為黑麥我可以吃,但這個吃進後過沒多久我的嘴巴就生痰了,我猜想不是加了奶類就是加了乳化劑,我知道有一種黑麥的預拌粉,雖然我有些懷疑是用這個,但沒有證據我不敢亂下定論,為什麼我會這麼說:舉個例來說:像好市多賣的那款統一的全麥吐司,就加了乳化劑,而我以前吃過後就馬上生痰,所以我都很害怕吃到會生痰的麵包,我的身體會告訴我不能吃,吃了對身體不好。

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我最近這一個月腸胃有大問題,吃的非常少。
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