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嗨!你好!我是家家,目前與伴侶住在台北的一個小屋子,養了一隻小狗。 我被診斷出患有自體免疫的疾病(食物不耐症與壓力創傷症候憂鬱症)。以及我的伴侶有改善肝炎的需要,推動了我對健康領域的渴望,引導我成為無麩質全食物健康飲食烹飪的家庭廚師和作者的道路。 家家心靈廚房的誕生是希望在不犧牲食物風味和獨特性的情況下,創作整體健康食譜並真實的生活方式。這裡主旨在傳達無麩質的全食物飲食,並與志同道合的人分享我對食物狂熱的愛。基本上這裡的食譜是以植物為基礎的全食物料理,偶爾會穿插以人道放牧方式飼養的動物成份,是任何人都可以食用並對身體都有益的飲食。這裡的食譜是我不斷研究烹飪新鮮食物的美味結晶,也希望每個人都嘗試並喜歡這些華麗的菜餚!

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20161116 (4)-01.JPG

早上好!


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 薑燒豆干 (5)-02  

食安的問題又再一爆,那些中標的豆乾加工品,雖然我已不吃市售的加工零食豆乾,但這些黑心豆乾竟然違法添加了致癌乳化劑20年,那麼我也曾吃過啊!除了包裝零食豆乾、豆皮等,很多油豆腐,醃漬過醬色的豆乾,豆腐都是會添加乳化劑的,雖說有些是添加合法的乳化劑,但我個人可說是不太相信這些,所以我幾乎很少在外吃豆腐,豆乾,豆皮這類加工豆製品。其實,我們姑且不論大豆倒底吃太多好不好,其中的這些添加物反而才是罪魁禍首,倘若購買的是有機非基因改造的,無添加消泡劑與乳化劑及工業用或食用的石膏的豆腐,豆乾,那麼偶爾吃一下的確是補充蛋白質很好的來源,所以我要吃我只會買這類的[白豆乾],自己製作安全又好吃的【薑燒豆乾】,真的很好吃又很好使用在料理中,請一定要試試我的食譜!不要再吃市售包裝豆乾了。

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 野莓燉洋梨 (4)-01.JPG

真正的食物是季節性的,可持續的,簡單,純粹的!

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菇類 (3)

 

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烤豆乾 (2)-01

雖說沒有經歷似外國那麼大的雪……,我只是單純的感覺到不喜歡冷!我在人行道上看到了閃亮的光澤,那麼閃爍在一個冬天,突然我覺得像踩在雪地上,呼~有什麼,我能做些什麼改變溫度嗎?嗯‥‥,我可以做的事情,就是煮一餐暖湯的菜餚,溫暖我自己和溫暖我的靈魂。今天的菜單的主食材是我很少買的豆干,不是我不愛吃,事實上我非常愛這東西,但我的腸胃道較敏感,極容易對豆製品脹氣!我知道吃素的人應該都很愛吧,所以這些豆干菜餚請嚐嚐!以下標記#的在我的新書Eat Taste Heal~ 關鍵字=! 中有作法。

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椰香肉桂甜藷 (20)  

簡單的甜點,很好吃呦~~

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核桃紫蘇餅乾棒 (29)-01.JPG

【核桃紫蘇餅乾棒】鹹點心.五辛素.無麩質.生酮

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香草烤洋蔥 (3)  

香草烤洋蔥 (4)  

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蕎麥薄餅 (5)-01.JPG

在現在換算起來約90歲離開人間的達文西,在他的「達文西廚房:義大利烹飪秘史」一書中說到,達文西長壽的因素可能跟他的飲食有關,處方就是:如果你想擁有健康,要遵守的守則如下:

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