素食料理食譜
✿健康與幸福的根在於心,我順應自然,尊重大地,抱持感謝之心。在盤子上表達的是一個純粹的快樂的生活,從心提供頭腦,身體和靈魂的幸福感。

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《Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 當季蔬食+無麥麩+全食物+低溫烹調》


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印度蔬菜Thoran (3).JPG

Thoran是一種來自印度西南部的蔬菜料理,通常是以椰子和各種切碎的蔬菜,芥菜籽,咖哩葉和薑黃粉混合在一起,完成後搭配蒸熟的印度香米飯一起吃。

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花煎餅 (11).JPG

這是韓國一年四季的各種節日喜慶必備的點心,是由糯米和食用花做成的。有象徵祈求著幸福、長壽、健康、安寧的意思。我在製作這個點心的時候是春天,所以用了當季的花朵,如金蓮花和結梗花,現在是夏末就可以替換成玫瑰花或菊花,展現出代表季節性的意味。

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枸杞山藥湯 (1).JPG

在我的書裡說道一年四季我都喜愛熬湯,今天這道食譜能滋養補益,尤其是中老年女性(男性與小孩亦可),為秋天埋下好體質唷!

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德國demeter有機Spelt直麵.JPG

這裡可以購得http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAF83-A9006631K

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毛豆藜麥粥 (1).JPG

毛豆藜麥粥(一人份)

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Co2椰子水 (1).JPG

我在聖德科斯有機店買的,我都一次買一箱有折扣。瓶身是不含雙酚A,經過SGS檢測。非轉基因和無麩質

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SCANPAN 丹麥思康鍋 (3).JPG

SCANPAN 丹麥思康鍋

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斯佩爾特粉是比全麥粉好的替代,以前我在部落格有介紹過。這次買的是在樂菲有機超市無意間看到的,所以有興趣可以去他們的臉書詢問。

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6月1日便當 (3)-01.JPG

讓食物成為多種營養,只是一種型式,讓它成為一種體驗,將讓您充滿活力、稱滿生機。

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發芽-01.JPG

自己發芽菜,葫蘆芭芽、紫高麗菜芽、青花菜芽、葵花芽。原本我書上是用紗網覆蓋在罐子上,後來有照片上白色有洞洞的濾布(塑膠的),

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【如何計劃專屬的終生家庭飲食計劃】減肥‧凍齡‧長壽 (各種飲食型態與年齡層適用法) (43).JPG

事情並不是因為難,而讓我們不敢做。而是因為我們不敢做,才會覺得事情很難。

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無花果豆腐湯 (1).JPG

 

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補氣保心肝木瓜湯 (1).JPG

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彩虹快樂碗 (1).JPG

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你是自己的愛人,沒有人能替代。我知道每個人都希望得到真正的支援,深切關懷和愛,以及尊重。或許我是引導你愛自己的人,很高興讓你瞭解在我生命中這一個巨大積極性,它改變了我,也希望它將改變了你。

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20160521午燕麥粥 (1).JPG

 

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traditional basmati rice巴斯馬蒂傳統印度香米.JPG

 

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HUROM慢磨蔬果機 (1).JPG

由於【我使用在自製慢磨蔬果汁與豆奶米漿的廚具】Coway果菜原汁機 JuicePresso(已停使用)這家產品..已經不再由經銷商代理,配件損壞均需自行跟原公司,打電話訂購,再轉帳或宅配(要手續費),才能收到配件,已無百貨公司專櫃代理,所以我個人覺得很不方便。這次因購買換購的配件又損壞了,配件損壞的也較多..不想再換購新配件..再加上剛好勞倫斯的公司有百貨公司的禮券,故我即換成這個品牌了。

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葛森菜箱 (1)-horz.jpg

這是以葛森療法族群所需求的蔬果,所成立的一個有機農場蔬菜箱。

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【讓抗氧化食物在飲食中搖滾吧!】 (1).jpg   

〝抗氧化劑〞,我們可能都聽到了很多專家在電視上提及這四個字,但不一定了解它的實際意義。我們知道抗氧化劑顯然對我們有利,但是為什麼呢?

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2015年7月6日 (2)-01.JPG

這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。

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大陸妹-01-tile.jpg

萵苣家族:萵苣‧菊苣‧蒲公英葉

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2015年6月2日早餐 (3)-01.JPG

這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。

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常備菜3 (32).JPG

常備食材不可少:

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便當2016年3月8日 (1)-horz.jpg

『栽什麼樹苗結什麼果』

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紫蘇藍莓蔬果昔 (9)-01.JPG

材料:

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便當2016年3月8日 (23).JPG

材料:

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米糆條 (6).jpg

於有機店.大賣場.網路商店可購得.

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常備菜2 (9)-01.JPG

常備食材不可少:

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2015年6月14日早餐 (3)-01.JPG

生命很奇特,信任生命,你或許會找到某個人,他會向你表露他最極致的愛,然後你會知道之前的愛情根本無法相比。記住,有一天這個更好的愛情也可能會消失,但信任生命已經在你沒有要求的情況下一次又一次地送你禮物,要永遠保持敞開。———奧修。

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常備菜一 (13).JPG

常備食材不可少:

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2013.4 (6)

女性生理週期與月亮陰晴圓缺有關,女性生殖在象徵著水的元素的第二脈輪,蘊藏著女性的蟄伏能量,能量除了影響女性生殖性功能,還是女性給予無條件愛與付出的孕育處。通常在新月時,代表著內化、自我內在覺察與重生;滿月時分,代表著向外,排卵期,陰道潤澤,性行為活躍。透過阿育吠陀療育與瑜珈觀點,以及利用頌缽聲樂,精油香氣,飲食療法,女性能量調息法,瑜珈姿勢手印與靜心等月亮療法增強子宮的shakti女性能量,子宮淨化法能幫助規律女性生理週期,如果月經週期能落在新月,正好與大自然週期和諧共鳴,讓女性不論是在平日或是月經期間,都能讓身心享受愉悅和諧的境界,當一個更有自信與美麗的女人。

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這次流感的疫情真是令人驚,威力之大,連宅在家的我都難逃其臨幸,勞倫斯在外工作果然把這次病毒給帶回家。起初是他先咳嗽併發一些流感的症狀,頭一二天是明顯的寒感症狀,剛好遇到假日,所以我給他喝了熱熱的薑汁熱水,就發落他去睡覺蓋棉被來逼汗,再配合平日吃的無麩質飲食,第三天他就幾乎康復。

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如何愛自己的身體,這是每個人都想知道的。

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甜煮紫高麗菜 (8).JPG

二人份

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2016年3月3日餐點 (29).JPG

材料:

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能安安靜靜的做菜,是很幸福的事。

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感恩米 (1)

【家家信箱】家家你好,我一直很喜歡妳的部落格,總是推薦很好又健康的料理給大家。但是我最近有一個疑問,那就是糙米到底有沒有麩質?因為我上網查了一下很多人說有也有些人說沒有,說有的人是因為糙米的皮含有麩質。而我是對麩質有輕微過敏的人。所以我想盡量避免生活上含有麩質的食物。先謝謝妳的回覆。

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玫瑰開心果燕麥芭菲 (16).JPG

玫瑰地瓜燕麥芭菲|無麩質五辛素|早餐/點心/主食|2人份

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烤酸甜蘋果紫高麗菜 (8)-01.JPG

材料:

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埃及豆馬鈴薯餅 (1)-01.JPG

這是這天【護肝便當】無麩質午餐/晚餐/點心。香酥豆薯餅+烤酸甜蘋果紫甘藍(全素/五辛素)勞倫斯的便當,那天早上他問我:『昨天怎麼沒有馬鈴薯?我看妳早上做便當時,拿出一盒馬鈴薯。』我說:『有啊?!你不是有吃到薯餅,那就是馬鈴薯做的。』他用驚訝的表情回答:『哇!妳10分鐘就把它變成那樣子了!』我心裡想:啊,我們前天晚上不是做來吃,我還叫你當手模特兒拍照……。哈~料理很吃喔!請做做看!

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便當 (21).JPG

最近,我看到一個TED的網站在研究長壽的講座如何活到100?

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3月30日早餐 (2)-01.JPG 

春天,最容易影響肝,支氣管與皮膚,因為一會溫暖一會涼,要多加小心,別讓流感染上身。這個季節,身體的皮膚會持續代謝和釋放出冬季的脂肪,體內擁塞感會達到高峰,而表現出一些跡象:如在鼻竇和口腔間積聚許多的粘液、唾液,喉嚨產生類似流感的疼痛症狀,整個呼吸系統擁擠的現象讓人不舒服極了。

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玫瑰櫻花小餅 (20).JPG

每到春季就是賞櫻的旅遊潮,以前住的地方走幾步路就有櫻花道,因為不喜愛到旅遊地與人潮爭相賞櫻,所以那些雖為數不多,但幽靜的櫻花樹就成為我私密賞櫻地。

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合法不等於沒有危害.雖然不是每一家都是這樣..但畢竟人們太愛吃麵包太多了.賣麵包的也是非常多....就請自行深思了~http://tw.happies.news/cat57/node2451/63


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春季10 日排毒飲食與生活計劃基本上是一個10 天的營養調整,旨在幫助你恢復健康的新陳代謝,撫平你的消化道不適,平靜全身炎症反應和杜絕不健康的嗜好,生活習慣,以及與食物的關係。請注意,這不是一個節食飲食(但肯定的,你可能會失去一些重量)。在這10 天之後,你也許會覺得自己像換了一個人,你的能量水平是回到正軌,這是最好的事情。但請記得任何自然療法從來沒有保證就能解決任何疾病與身體問題。那是很不容易的,請有耐心並持續的執行。

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辣味奶油醬 (2)-02.JPG

『哇!需要一段日子的準備呢~』我想你一定這麼想,所以常常放棄。事前的準備的確要花點時間去處理,然而當你完成了我書中的〔韓式辣醬〕,〔油漬蒜〕,〔香草青醬〕,〔基本奶油醬〕之後,可以運用到非常多的料理中,也能在冰箱保存一段時間,這些是我家常備菜最熱銷的。這個義大利麵醬/焗烤醬可以當做各種無麩質米麵的醬料,或做為代替奶酪類的焗烤醬,非常的好吃喔!是無肉不歡的勞倫斯讚不絕口的,請一定要做做看,一起收服老公(男友)的胃吧!

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玫瑰開心果燕麥芭菲 (10).JPG

國外的兒童發展研究中心論文曾經指出,家長對孩子說話的方式和態度,將決定孩子日後的人格發展。其研究認為,家長與孩童溝通時,唯有讓孩子接受了「情緒」,才會聽進去內容,並且去執行。情緒上的溝通佔百分之八十,剩下的才是你要說的內容重點。

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羽衣甘藍 (6)-01.JPG

綠色蔬菜總是讓人又愛又恨。所以當我運動健身前就把一切深綠色蔬菜丟進全營養調理機,嘩啦~ 一下就變成美味的綠色奶昔。我的綠奶昔可是超級強的喔!裡面有我花了一陣子才找到的羽衣甘藍,羽衣甘藍幾乎是國外生食者的一種主食,現在我也是如此瘋狂的愛好羽衣甘藍。如何運用這充滿鈣質的超級蔬菜?慢磨蔬果汁,精力湯,是最快速能做到吸收所有羽衣甘藍營養的方式,試試看,Soooooo good!

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地瓜椰蓉糯米球 (1).JPG

我是個糯米控,只要是糯米製成的料理我都超愛。雖然如此,卻是我第一次做包餡的湯圓,當然是為了元宵節來著。這個〔地瓜椰蓉糯米球〕在外皮與內餡的部份都含有纖維,也就較無負擔,較低GI值了。口感吃起來Q軟Q軟的,冷掉也好吃!元宵節是一定要跟家人來吃碗湯圓的,這樣圓圓滿滿持續一整年喔!

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地瓜蕨餅 (11)-01.JPG

我很愛吃地瓜,黃豆跟糙米,可是我的胃很不爭氣,總是很容易對這三個健康食材脹氣,有一天亂亂實驗讓自己舒適的無麩質點心時,把它們湊成泥,竟發現這樣好好吃。這個好吃又能快速簡單完成的甜點心,也曾在大愛台專訪我的時候出現喔,不知道還有沒有人記得呢! 總之,從此變成我家的清冰箱料理惹~

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疊煮紫蘿蔔太子豆 (1)-02.JPG

西洋風味疊煮紫蘿蔔,太子豆與青江菜|素食/五辛素|無麩質蔬食|2人份

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千層派 (26)-01.JPG

春節期間有幾日溫暖的陽光露臉,讓我想在家裡與勞倫斯來個下午茶的約會。做了有點需要費功夫的千層可麗餅,叫它千層蛋糕,千層派也是可以。雖然是有點費功夫的甜點,完成的瞬間,我嘴角不禁揚起甜孜孜的笑容。這是我的書〈關鍵字=愛!〉中的〝蕎麥煎餅〞的再進化成千層可麗餅的基本款,只要抹上自製的堅果奶油和覆盆籽果醬,就變身成華麗的精緻甜點了,請務必試看看這美味的無麩質千層可麗餅。

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奶油羅馬花椰菜 (1).JPG

奶油羅馬花椰菜|無麩質無奶|五辛素

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蝶豆花愛心飯團便當 (3).JPG

蝶豆花有很高的花青素,護肝抗氧化,於網路搜尋即可買到,我在這次的飯團是使用直接烹煮,所以只呈現點點淡淡的藍色,若想做整個藍色的飯,只要先浸泡蝶豆花水再使用即可。

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這本書就是〔無麩質讓你不生病〕的作者新力作,不止更清楚的從腸道角度來解析為何無麩質飲食對你有的益處,還有作者親做的發酵食品食譜(如發酵酸菜、克菲爾菌…等等),這些都是我部落格提到的我一直在做的發酵食物,現在你可以使用他書中的食譜,開始一個全新無麩質生活,看完我的推薦文與這本書,相信你更能瞭解為何我如此推動無麩質飲食了。

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這本書就是〔無麩質讓你不生病〕的作者新力作,不止更清楚的從腸道角度來解析為何無麩質飲食對你有的益處,還有作者親做的發酵食品食譜(如發酵酸菜、克菲爾菌…等等),這些都是我部落格提到的我一直在做的發酵食物,現在你可以使用他書中的食譜,開始一個全新無麩質生活,看完我的推薦文與這本書,相信你更能瞭解為何我如此推動無麩質飲食了。

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綠色叢林蔬果昔 (5)-01.JPG

綠色叢林蔬果昔(精力湯)|素食.無麩質.Green smoothies|750cc

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更年期精力湯(性感美人) (12).JPG

有些人問我:『你如何保持如此積極呢?』

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巧克力葡萄乾瑪芬 (13).JPG

2016年的情人節正好在春節的最後一天,節日假日一直都是令人開心的,一個獨一無二的我跟勞倫斯的小假期在我們的小屋子裡,我們沒有去旅遊,因為不喜歡人擠人,也沒什麼新鮮事,然而在這裡,正是在這裡,這春節的一週溫暖的陽光充滿了愛!

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青蘿蔔糕 (15).JPG

農曆年就要到了,孩提時在阿嬤家最愛看大人們忙著做粿,傳統的燒材灶爐上發出〝摳摟摳摟〞作響的聲音,一會兒廚房天花板佈滿了蒸汽,好不溫暖的氛圍啊……現在,雖然外頭吹著寒風,屋子裡因為冒出來的蒸汽而變的溫暖,溫暖的蒸汽也是一種的美味。

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素食與慈悲 (3)-horz.jpg

所謂仁慈就是覺知自己的行為,反應出你對待這個世界和對待自己的方式。

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1.家家您好,關於杏仁奶部分,1.用調理機打完後,都要煮沸嗎? 還是可以生飲? 感謝撥空解釋,2.杏仁奶用布濾掉的渣能做甚麼用途嗎渣挺好吃的丟了有點可惜。

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【充滿夏日氣息の】3種水果燕麥優格 (8)

1.請問堅果種子在浸泡發芽的過程中碎裂怎麼辦?我的腰果似乎快發芽了~好有趣呀! 我有每天沖水、白天放冰箱,可是它產生了淡淡香香的酸味怎麼辦?而且現在除了有一顆背後有一紫色突出物其他都沒有動靜......

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10月15日 (5)

家家你好:我叫加麟,住美國洛杉磯

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自漬蒜油 (3).JPG

  在我的書【關鍵字=愛!】 中有作法。http://goo.gl/rbv2go


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Ing Tarn 貼上了 2015年11月2日  

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阿育吠陀一日養生課程(一)報名:

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分享會2 (16).JPG 

食物對我來說不僅僅是營養的形式,它是把人們團結起來的語言,也是一種讓我們可以直接了解一個人的心靈方式。每個人都是寶貴的,獨一無二的。

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聖誕樹便當 (4)-01-01

【今日咒語】很多關係不必靠得太近,生活中接觸那麼多人,不是每個人都要成為朋友,大部份的恩怨情仇都是因為離得太近,近之則不遜,原本客客氣氣的關係,開始變得陰陽怪氣,彼此都不舒服,有距離,才會尊重。–––網路佚名。

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枸杞川七 (1)-01

  

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COCO FRESCO 有機椰子鮮活主義 (2)  

這椰子花的生長過程是沒有化學品,農藥或除草劑,這提取自椰子樹自然的椰子花汁液,是一個原始的,酶還活著的產品,他們是#無麩質,無漂白,無基因改造和素食有機的,它是使用50c以下低溫真空蒸發,除去多餘的水分來進行結晶,與精緻糖或大多數紅糖,黑糖經高溫沸騰提煉是不同的。而且更棒的是它是低值GI的糖,只有約30~40。所以#生食素食的我現在使用這樣的糖來代替書中的〔萬用醃漬法〕的蜂蜜,以及大部份需要使用到糖的食譜部份。

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芭樂 (5).JPG 

這一陣子因一則〝1顆芭樂可以解18種毒素〞的新聞,讓這往往最被低估的水果,突然之間變得非常珍貴,在我小時候芭樂是很便宜的水果,而且由於阿公種植的古早種芭樂,總是生很多而吃不完,但現在卻難尋那古早的風味!

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10月6日 (5)

最近台灣〔鉛管〕的新聞沸沸揚揚,對於可能機會接觸到鉛的地區,有許多專家提供了一些飲食上的建議,我則針對蔬食的食材部份,整理出來讓大家做個參考,請記得不要天天不間斷的吃任何單一的食材,要吃吃停停,以達到最好的吸收利用。

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自製法國吐司 (4)-01.JPG 

 這不是傳統小麥做的吐司那種口感,因為這是無麩質的穀物粉做的,沒有麩質酵母,沒有化學乳化劑,沒有增稠劑與黏稠劑,也沒有蛋奶,所以不可能像小麥麵包一樣鬆軟Q彈。但是濃厚扎實的天然香氣,才是對身體較無負擔的,請細細品嚐食物原本的味道!

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荔枝枸杞果凍 (5)-01.JPG 
荔枝枸杞果凍‧無麩質‧素食.甜食(2人份)

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Bio Planete有機初榨摩洛哥堅果油,是來自「索維拉」以有機公平交易方式與當地婦女建立長期合作夥伴關係用古老傳統方式來採集的珍貴的堅果,並以冷壓初榨生產的保養聖品摩洛哥堅果油。在『索維拉』當地所生長的摩洛哥樹被聯合國教科文組織列為一個生態保護區,所以Bio Planete除了確保向生產者購買未加工原料的公平性,也為婦女創造了就業及提升經濟的機會,同時也完整保留生物的多樣性及生態環境。

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勇氣 (1)  
喜歡印度的服裝飾物等物品的人,請定期關注完美瑜珈的臉書,看中的商品趕緊下手帶回家,通常數量都不多喔~ 

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2015年8月30日聚會 (6)-vert 

常常我們會聽到念力這個詞,這是個神奇的力量。當你明白了念力(即內心的意念)原來都是同一種暫時不同組合的能量,可以影響一切人、事、物時,你會馬上變成了另一個人,你知道自己有能力去做一直以為不可能的事,你開始用全新的態度去看這個世界。你會感受到奇蹟不斷發生在生活中,再沒有不可能的事,只要你非常非常願意去做,又有足夠的功力,都一定能心想事成。

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昆布水高湯 (1)  

高湯是增添料風味很棒的點子,尤其是生機蔬食飲食的人,更要常常飲用熬煮的湯品,能滋養你的身體、感到幸福感,在我所有的料理使用的水,我都使用昆布水高湯來代替,也經常慢熬蔬菜高湯來單獨放入精力湯代替水打來喝,這些風味都非常棒,希望你捨棄市售的有機高湯粉或高湯罐,自己動手熬煮我書裡那些美味的春夏秋冬芳香蔬菜湯。

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法國有機油品嚐會 (6)-01.JPG

2015830日舉辦的[無麩質同好聚會],非常榮幸來自法國的有機食用油品牌,「Bio Planete有機行星食用油坊」,一同參加了我們的分享會。有機行星食用油是聯馥食品公司第一個代理進來的有機油品。聯馥食品公司專門進口歐式食品,包括各式乾貨、鮮食、點心、茶飲等等品項。在大部份的百貨公司超市或大型食品商店都可以看到他們的產品。比如我唯一在使用的海鹽〔葛宏德鹽之花〕。

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彩虹碗蘋果野櫻莓 (1)-01.JPG  

【今日咒語】如果你從別人那兒得到了愛的感覺,記住那份愛,再重新體會那份愛,並且將它傳送給需要它的人。╴╴╴家家

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聖誕無花果布朗尼 (28)-01.JPG  

家家將舉辦第一場同好聚會囉~,邀請有興趣的朋友們一起來參加。

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網路圖片 (2)  

許多人並不知道[皰疹型皮膚炎症]其實是身體具有乳糜瀉的另一種表現形式。這種慢性皮膚狀況的特點是劇烈的熱燒,發癢,起泡與產生皮疹。這些皮疹常見對稱分佈在手肘,膝蓋內側和臀部,也可能發生在脖子上,上背部和頭皮。剛起初發現時會形成一群小水泡,不久就爆發成小糜爛。而大多數患有此症的人很多都會有排便不順的現象。一小部分併有腹脹,腹痛及腹瀉的狀況,有的人可能會表現出營養吸收不良的嚴重情形。其實這些代表著有不同程度的小腸絨毛萎縮症。

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025

很多人都以為蔬果部份爛掉發霉了,只要切除就可以,剩餘的部份就以為吃下肚並沒有關係,而如果你的身體狀況並不是非常有能力對抗這些發霉菌的話,是可能會要你的命的。所以請不要為了省那一點錢,反而得不償失。

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這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。

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芒果優酪冰沙 (1)  

芒果優酪冰沙

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香酥杏鮑菇 (3)  

自製酥炸粉漿(素食.無麩質.無奶蛋)

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餐圖 (1)

大多數人都是雜食動物,即吃植物和動物。但是,如果你真的看了看我們的生理學和解剖學,你會意識到,我們是食草的動物,也許有的人會說:人類祖先是有吃肉的,沒錯!但那時的人類吃的頻率並不像現代這麼高,並且所吃的肉沒有現代大部份都是疾病多又充滿各種化學成份的養殖肉(選擇有機方式飼養的也許安全一點,但如果你對這個問題真正感興趣與不理解,看看這個圖,請花點時間比較肉食動物,雜食動物,草食動物和人類。這講的很清楚,我們的解剖結構非常相似食草動物,在某些情況下是一樣的。下面解釋為什麼我們不適合吃肉。我們的生理設計是為水果和蔬菜,況且本來吃植物性食物就對身體最有益!!!

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彩虹杯漿果豆漿 (1)-01  

無麩質蔬食譜,無奶蛋,純素。夏日的清爽早餐或運動後點心。

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草莓覆盆籽醬(無麩質.無奶蛋.純素) 

冷藏保存5日,可當抹醬使用或製作水果芭菲,搭配優格。 

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040    

這些是今年我去看烘焙展拍的照片,每年我都會去看烘焙展,對於我這個麩質過敏的人擠在滿是麵粉,香料……等等烘焙糕點的展場,真是一種很大的艱熬。

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2015年6月19日 午餐 (8)     

【今日咒語】雖然是租來的房子,但住在裡面的人不是租來的。所以要像主人一樣,裝扮自己的房子–––圓圓夫人。

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anigif  

【今日咒語】整理生活,也整理心情,只為遇見更好的自己。———圓圓夫人。

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義式暖(冷)豆腐沙拉 (1)-01

冷暖皆宜的風味小菜,好吃的關鍵是確實去水的豆腐。

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2015年6月12日早餐 (1)

芭菲。燕麥×木瓜(無麩質.無奶蛋五辛.素食)

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慢煮小黃瓜乾香菇 (1)    

菇菇小黃瓜(無麩質.無奶蛋.五辛素)

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