無麩質料理食譜
✿每天同樣時間起床、替丈夫做便當、準備早餐,然後送他出門上班。用愛與感恩的心、簡單自然平靜的生活著。這裡有我們療癒心靈與成功改善過敏體質的手作家庭料理、便當、常備菜。

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我很高興所有來此的人,深深地謝謝您的支持,我歡迎您的加入,並會盡我的能力回答任何疑問,但記住我是一個養生愛好者,不是一個食品科學家或營養學家。 


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幾週了‥我發表了有魚蛋奶的料理。

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過敏的問題、混亂的資訊讓許多人很困惑,當懷疑起家中有人病痛是因食物過敏所造成時,一開始總是兵荒馬亂、無所適從。

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我剛開始認真注意自己身體後,在99年去慈濟醫院做例行的【子宮抹片】檢查的報告信,顯示是一切正常!

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長久以來您們最關切的問題:就是吃什麼?其中我收到的問題大多是這樣的:『你吃什麼,你能告訴我你在平日的一天吃什麼嗎?』嗯,我明白您的好奇心,而我從來也不會隱藏我吃些什麼的人,我了解這種興趣是來自於大部人都喜歡發現,除了自己以外的其他人日常的生活,好像感覺可以學到很多東西,看看彼此並觀察好壞的習慣。在發現我分享的這些、那些飲食和生活行為,對您來說或許是個有趣的學習方式。這些過程可能使你的內心在這樣對話:...... 〝就是這樣,我想要這樣吃!〞,〝哇,我決不會吃這個!〞〝她體態看上去很不錯,我也要開始做瑜伽〞,〝嗯,不要跟她一樣的習慣,那會一塌糊塗〞…………。

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年輕時我幾乎是一直從事跟美容彩妝有關的行業。幼教科系學校畢業後自然在父母的期待下,做了一、二年的幼教與國小代課老師,後來選擇了自己興趣的工作,從化妝品專櫃美容顧問站起,再轉戰到為模特兒、藝人以及新娘做整體造型彩妝師的領域。我還做過牛排店跟泡沫紅茶店吧檯,端牛排、手搖泡沫紅茶與送餐點。在夜市賣過衣服,三天就被老闆解雇,原因是我不會強迫客人買衣服,所以不適合(哈)。去過美容材料行上班,每天很認真工作12小時,一個月後被老板娘解雇,原因也是因為我不會騙客人買保養品,所以不適合(哈)。還去過特種行業幫小姐化妝,在煙霧迷漫的地下休息室跟幾百個小姐相對看。也幫直銷事業的粉鑽?藍鑽?化過妝,還一度為了搶我這個下線,被那些人擺臉色。也與家人賣過路邊攤,開過餐飲店。在模特兒經紀公司,廣告攝影工作室,寫真工作室,婚紗店,電視台都做過造型師,最後是新娘秘書。這些行業讓我接觸到各種型型色色的人,在我看盡了人間冷暖之後,於38歲時感到身心都疲累不堪,天使與魔鬼的交戰下,選擇放棄人人稱羨的高薪行業,現在過著雖幾乎分文未進,卻平淡到充滿幸福感的生活。

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這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。

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這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。開始任何一項自然療法前都該遵守與知道的事:【排毒瞑炫反應】

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這次流感的疫情真是令人驚,威力之大,連宅在家的我都難逃其臨幸,勞倫斯在外工作果然把這次病毒給帶回家。起初是他先咳嗽併發一些流感的症狀,頭一二天是明顯的寒感症狀,剛好遇到假日,所以我給他喝了熱熱的薑汁熱水,就發落他去睡覺蓋棉被來逼汗,再配合平日吃的無麩質飲食,第三天他就幾乎康復。

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感恩米 (1)

你好,我一直很喜歡妳的部落格,總是推薦很好又健康的料理給大家。但是我最近有一個疑問,那就是糙米到底有沒有麩質?因為我上網查了一下很多人說有也有些人說沒有,說有的人是因為糙米的皮含有麩質。而我是對麩質有輕微過敏的人。所以我想盡量避免生活上含有麩質的食物。先謝謝妳的回覆。

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【充滿夏日氣息の】3種水果燕麥優格 (8)

1.請問堅果種子在浸泡發芽的過程中碎裂怎麼辦?我的腰果似乎快發芽了~好有趣呀! 我有每天沖水、白天放冰箱,可是它產生了淡淡香香的酸味怎麼辦?而且現在除了有一顆背後有一紫色突出物其他都沒有動靜......

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網路圖片 (2)  

許多人並不知道[皰疹型皮膚炎症]其實是身體具有乳糜瀉的另一種表現形式。這種慢性皮膚狀況的特點是劇烈的熱燒,發癢,起泡與產生皮疹。這些皮疹常見對稱分佈在手肘,膝蓋內側和臀部,也可能發生在脖子上,上背部和頭皮。剛起初發現時會形成一群小水泡,不久就爆發成小糜爛。而大多數患有此症的人很多都會有排便不順的現象。一小部分併有腹脹,腹痛及腹瀉的狀況,有的人可能會表現出營養吸收不良的嚴重情形。其實這些代表著有不同程度的小腸絨毛萎縮症

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很多人都以為蔬果部份爛掉發霉了,只要切除就可以,剩餘的部份就以為吃下肚並沒有關係,而如果你的身體狀況並不是非常有能力對抗這些發霉菌的話,是可能會要你的命的。所以請不要為了省那一點錢,反而得不償失。

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芽菜排毒果昔 (2)-01.JPG

這不是一個速戰速決的排毒飲食,這是可以持續過一輩子的一種生活方式。開始任何一項自然療法前都該遵守與知道的事:

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許多人對燕麥含不含麩質感到疑惑? [燕麥]本身並不含麩質,但常常在處理燕麥的機器或過程會同時處理小麥,所以會有交叉污染的可能。而在下面連結的文章中也說明:Oats (燕麥) 本身並不含 Gluten, 但燕麥是小麥田的輪耕作物, 所以很常出現燕麥/小麥混合污染的可能。除非燕麥是特別註明 Gluten Free,否則應視之為含有 Gluten

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沙拉 (7)

沙拉,有的人認為只是切碎分解整個蔬菜這樣簡單罷了!你也這麼覺得嗎? 沙拉,它是一門藝術,許多廚師總是擺出漂亮的沙拉盤,簡直就是一門工藝,雖然我現在也總是這麼做,但事實上我知道你們可能無法花那麼多時間這樣弄。

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益生菌是強大的促進美麗的東西,它能幫助身體清除酸性的廢物,能讓你保持一個健康的消化系統,對美容排毒很有幫助讓皮膚更好,吃進它能提高身體內維生素的合成和吸收,並在腸道製造維生素B群,腸道內擁有這個重要的營養作用能源,對身體抗過敏和免疫力提高,讓有害的細菌跟有益細菌平衡(失衡的腸道細菌群是一個疾病的根本來源),此外,還改善肝臟的健康,同時增加你的活力和讓頭腦清晰,有助於增加身體能源永續。

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 關鍵字=愛!   

由於我不太在網路買東西,基本上都是去實體店面或農夫市集(書末有地點)購買,當初亦是一間一間慢慢逛,慢慢累積的,所以需要不少付出的時間是必定的,我都是假日出去一次買齊,有看到需要的就會買下來存放(這是我的習慣),這樣就不會想用時沒得用了。我能提供的均是在台北地區的購買處,其他地區的人可以網路搜尋關鍵字來尋找,差別在於可能不同產品需跟不同賣家購買,也就有運費的問題,下面我提供的網路賣家我個人並未買過,只是我上網搜尋給你們參考的,請自行斟酌。我許多食材都在這個品牌[DR.OKO德逸有機],可以買到。如果不在意價格的問題:很多進口特殊食材在明曜百貨後面的有機超市都買得到http://www.freshone.tw/

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執行飲食療法的飲食過程中,勞倫斯靠著他深信不移的長跑,幫助皮膚排毒反應緩解確實有用,中強度的有氧運動是最好的排除重金屬的方法,但也必需配合食療,否則過度運動不但會造成自由基增生,也會加速老化與肝臟負荷。我告訴他:『你要相信你做的這些一定會受益於你,你必需努力的從心底配合這樣做,那你的身體裡面就會形成一個不利癌細胞長的環境,讓它沒有生存的條件,它自然會消滅。』 

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曾經說過:有時候擁有超能力,不見得是好事,有時候傻傻的過,比較好! 

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自製無麩質烘焙粉 (1)  

在我的新書Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 中有作法。

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無麩質飲食第一步:100%清理你的冰箱 (4).JPG

自從診斷出患有小麥麩質過敏的腹腔疾病,讀了很多關於怎麼癒合的書,但很遺憾它不會好。沒有醫生能告訴我想要知道的部份,很難有人能理解所有過敏症狀的一切,需要好好照顧自己的工作,比以往任何時候都還要多,除了認真對待自己的病情,接受這樣的事實,研究如何在沒有麩質侵略產生炎症的生活著,最終要建立一個現實面,而不是試圖想要恢復跟以前一樣的有麩質的生活。 

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5月15日午餐 (1)-01.JPG

選油,請永遠以【第一道初榨的冷壓油】Extra Virgin Oil,也就是處女油,而這也是我個人唯一的選擇。然而市面上一堆標榜冷壓的油,卻極大多數不是真正冷壓的,想想看12公斤的橄欖才只榨出1公斤的油,8~12公斤葡萄籽才榨出1公斤油,苦茶籽一年只可能採收一次,每3公斤只能榨出1小瓶,如此珍貴怎可能價格便宜又大量生產。

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感恩米 (1)  

有網友說過很喜歡吃糙米,但是常常吃完後感到胃酸或脹?有細嚼慢咽也有煮比較軟爛還是會有此情形是為什麼呢?這是因為在所有穀物的外層(糠)中含有植酸(一種有機酸,其中磷是必然有的)。未經處理的植酸可能會在腸道中結合鈣、鎂、銅、鐵,尤其是鋅阻止其吸收,這就是為什麼在未經發酵的粗糧高的飲食,可能導致嚴重的礦物質缺乏和骨質流失。現代媒體報導說消耗大量的粗糧可以增加腸道的排泄,但在長期的食用未發芽的[麩層]往往首先提高了結腸消化轉運的時間,而可能會導致腸易激燥綜合症或許多其他不良影響的。

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便當2016.4 (17)-01.JPG

當你看了一些網路上的文章,對於他們所寫關於硝酸鹽的疑惑或許也正是你的,關於硝酸鹽毒蔬菜事件,總是似是而非的論點,令人摸不著頭緒對吧!那是因為站在生產者與販賣者的角度,跟我們消費者是對立的關係。當你看一個問題時,要黑的白的都要看,就像你需要西方醫學也需要東方醫學。 

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 習慣健康無油煙飲食是須要鍛練的,如果你長期吃的是傳統的飲食法煮出來的食物,你的腸胃及味覺都已失去敏覺性了,當你的飲食清爽潔淨後,就會好像長期在一個寧靜舒適的環境裏面生活,假如有一點噪音和臭氣,就容易感覺得到了。而漸漸的你會成為一個陰陽平和的人,身體也會處於最佳狀態的。

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要知道自己的飲食問題出在哪裡? 拿一支筆跟一本小冊子把你平日1天24小時倒底怎麼吃?吃什麼?吃多少?並且至少1個月(跨到月經週期)的記錄確實,和相機隨身攜帶,拍下寫下記錄,這樣為自己付出幾週的努力,任何飲食與體質關係的問題都必須由你所記錄的尋得蛛絲馬跡!

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【隔日菜吃不吃】您好請問:

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每個初次踏入排毒自然療法飲食的人,除非他是有非常勤勞與意志的,不然通常都是非常容易混亂他的判斷,期望和批評自己的身體。

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如果你已經愛上站在瓦斯爐前,聽蔬菜在鍋中加入高湯和一些醬汁時,漏出的蒸汽的滋滋聲,你會知道自己身體會好起來的。這會有一點點的衝擊…因為你意識到你最喜歡的營養,所以你會迅速作出調整讓感受更好的菜餚。

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男女都有更年期,只是女生荷爾蒙的關係,更年期比男生早症狀也較明顯。

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 早晨30分鐘完成術 (34) 

看到標題你也許會打一個很大的問號? 怎麼可能! 對! 不可能,不可能在一大早30分鐘內,全部處理好洗切拌煮的動作。所以這裡要說的是如何做一些準備,讓早上起床後可以在30分鐘內完成早餐與午餐的便當,而這也可做為忙碌上班族的晚餐事前準備,一樣是可以的。我在這裡與[關鍵字=愛]書中有許多事前準備的小技巧與常備菜食譜,相信聰慧的你已經掌握了許多,然後輕易的完成你的家庭菜單。倘若你仍然抓不到頭緒亦或是初來乍到者,也請你反覆的思考與探索,尤其〝實作〞這是非常重要的,唯有動手去實行你才能掌握。

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早晨30分鐘完成術 (135)-horz.jpg

我每個星期去農夫市場,我愛農夫市場它聞到四季的氣味。新鮮水果是無處不在的,它是在幾乎每一個攤位一個比一個更好的,有微風攜帶的一千種不同的花香味,有玫瑰般,檸檬和酸橙親切熱情的,有老匠做的農產玻璃罐子放置在攤位上,有草莓多汁和深紅色大黃的可愛,有稚嫩的生菜和辣蘿蔔倚靠在一起,有甜豌豆和著草的氣味。這些味道這麼好得令人吃驚,奇妙的蔬菜花果,所有的各種各樣的東西,那滋味究竟是甜嫩和美妙的,還是清爽和溫暖的,新鮮和成熟的………

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 【我胃食道逆流了】可以吃粥嗎該怎麼保養脆弱的胃部 (8)    

日前有網友留言告訴我:[他與太太早餐都吃十穀米稀飯,但幾個月前他的夫人開始有胃食道逆流的現象,認為是長期吃十穀米稀飯的關係,所以就改吃地瓜稀飯了(他說吃的是很濃稠的粥 .幾乎看不見水) 認為胃不好吃粥反而會傷胃,那麼,吃地瓜飯應該沒問題吧!!?問我是不是這樣?] 

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你如何開始每一天,是很重要的。重要的是要得到好的習慣,讓自己在早晨做的第一件事就是〝完成排毒〞–讓毒素和廢物離開你的身體。這表示:當你醒來時,你真的不應該馬上吃任何東西,如果你這樣做,你的消化系統(消化火)將大大的受到打擊,你的身體大部分的矛頭,會直指向去消化你剛剛吃的食物,而不是專注於很重要的一件事:排泄!

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【訪客留言】2013/01/09您好,我是蛋奶素的素食者,其實想儘量連蛋都不要吃,但怕這樣蛋白質不夠。素食者的蛋白質來源都是豆類,但身體又容易漲氣,其實好像不適合吃豆類,最近有看一些書是說,會漲氣的人不要吃豆類要吃肉,但我不想吃肉也不想漲氣,所以想問你有沒有這方面的建議?謝謝。

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009-01(黑能量穀物飯團)   

天氣寒冷的時候常常會需求好且營養豐富的食物,但可能吃太多的高昇糖指數的食物卻不在意,這些碳水化合物中的醣份會被迅速釋放到血液中,所以滿足了身體,產生熱量而暫時遺忘了寒冬,因此冬天經常是發胖跟糖尿病的好發期。

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味精(味素)已被用來作為食品添加劑使用了好幾十年了,多年來已經看到了許多人對含味精的食物產生不良反應。味精也稱為麩胺酸鈉,是一種麩胺酸的鈉鹽,屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一。麩氨酸鈉若過量時會在人體分解為谷氨酸和酪氨酸。

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洋蔥 (1)-01  

洋蔥根據品種的不同,可以是辛辣,濃郁,刺鼻的,也可以是溫和的或甜的。我最喜歡紅洋蔥,做沙拉的色澤顯得漂亮,也喜歡白洋蔥,它辣度比較溫和。

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3月7日便當 (13)-01.JPG

有做過敏檢測者之實施法:

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在未完全改變飲食以前我有嚴重貧血,每年的健康檢查我的血紅蛋白都是紅字。當時我認為這是我身體中最難解除的問題。頭暈,疲倦,提不起勁,沒力氣……我覺得是做化妝造型師的那些年一直太忙碌,所以是太累了這樣,雖然我不以為意但卻覺得很沮喪,這種是當時醫生無法查明原因的慢性貧血,只是說嘗試多多補充鐵質的食物。 

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便當(蕪菁花生炊飯+糖醋彩椒) (1)-01-horz.jpg

麩質過敏是一種自身免疫性的疾病,是永久性腸道對麵筋(麩質)不能容忍。

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生理週其前中後該添加哪些好的食物到你的飲食,請看這裡http://goo.gl/rbv2go【關鍵字=愛!】(香料奶茶)   

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自製蔬菜調味鹽 (1).jpg  

平日我們會出沒的農夫市集跟大賣場幾乎都很難找到我可以吃的餐飲店,大部份都油膩膩的、素食店也是素料比例也很多……我實在是不能接受。

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邁進自然療法飲食時最好買有機無毒的食材,尤其是要生吃的食物應該是一定要無毒的才好,因為當你在購買那些含有化學藥劑與農藥的食物時,總是忘記把看病的錢算進去了。如果你打算排毒改革身體的疾病,那麼就不應該再吃那些灑了各種[毒化物質的藥劑]的食物,因為這些農藥和毒素正是我們想要清除的物質。否阻毒已經不容易了~ 排毒還吃進毒,那真是白費功夫了。在我的飲食中能連皮一起的蔬果一定連皮吃,因為所以蔬果最有營養的部份就在皮與肉連接處,但大部份的人還是會去除甚至不知道可以連皮吃,有機蔬果無毒蔬果雖然沒有農藥與有毒化學藥劑的疑慮,但有的有機蔬果還是會在成長期多少有些有機肥料和土壤夾帶的細菌、灰塵跟蟲卵,蝸牛爬過的痕跡,所以也要徹底洗乾淨。在這裡我提供的是化學教授吳家誠老師及生機療法專家歐陽英老師的書中的方法給大家,我認為這對不管買的是不是有機無毒的蔬果的人來說,都應該要這麼洗。

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一直以來糕點業者,為了使蛋糕、麵包等甜點膨脹,都會使用蛋或人工酵母、泡打粉、蘇打粉等化學物質等膨脹劑來加在裡面,隨著自家烘焙的人越來越多,在選擇時的確要注意,我們沒辦法主宰外頭的店家會用什麼來製作糕點,但至少自己要做,就最好選擇真正安心點的產品。

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紅燒石斑魚佐疊煮牛蒡青江菜 (4)-01.JPG

紅燒石斑魚佐疊煮牛蒡青江菜

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彩虹盤2017.02 (3)-01.JPG

當我心裡開始打算做某些事時,通常我會出現兩種擇一的狀況:一個是想前想後想很多,一個是不管做了再說。

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一早聽到雨打在屋頂上,原以為今天的天氣要陰雨了,嗯‥‥後來看到陽光很開心,喜歡這種一掃陰霾的轉變。

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【堅果蕃薯蒙布朗】無麩質.全素.無精緻糖與澱粉

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銀杏皎白筍 (3)-01.JPG

疊煮銀杏皎白筍

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最近一直在臉書與部落格之間決擇,不喜歡使用手機的我,試著從手機不同的角度去點擊網頁後,恍然大悟才知道對現代人來說這已把它作為一個慣例。這個舉動沒有關係到證明自己跟他人的比較或測量的結果,只是瞭解每個人本來的目的就不同,或許在我的老靈魂裡,無法喜愛這習慣已時刻存在的現象。

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【炒豌豆雞蛋】無麩質.蛋素.平底鍋料理

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象魚,俗稱[臭肚],肉質細嫩、沒什麼細刺,有點像螃蟹肉!

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早上下雨了!

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彩虹三明治 (32)-01.JPG

你喜歡三明治嗎? 我跟老公都很喜歡三明治。

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早上好!

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有研究報告顯示早餐很重要,原因是:

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可愛豆腐模 (2)-01.JPG

吃低醣生酮蔬食,豆腐、豆乾也算是必備,很懶的時候我就會把豆腐蒸一下就吃,我買了一組很#可愛動物豆腐壓模器,增加一點用餐樂趣,呵呵…只要輕輕將模具放在豆腐上輕壓,再淋上萬用醬汁*圖案就出現了,很好玩喔,家裡有小朋友的話應該會喜歡。大創跟日本藥妝店都可以買到。

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秀明農法黑豆漿,黃豆漿,豆腐。

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玉米粉  

DROko有機玉米粉 ,購於有機緣地

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有機揶漿.JPG

有機椰漿.JPG

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印度蔬菜Thoran (11)-01.JPG

Thoran是一種來自印度西南部的蔬菜料理,通常是以椰子和各種切碎的蔬菜,芥菜籽,咖哩葉和薑黃粉混合在一起,完成後搭配蒸熟的印度香米飯一起吃。

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德國demeter有機Spelt直麵.JPG

這裡可以購得http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAF83-A9006631K

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毛豆藜麥粥 (1).JPG

毛豆藜麥粥(一人份)

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我在聖德科斯有機店買的,我都一次買一箱有折扣。瓶身是不含雙酚A,經過SGS檢測。非轉基因和無麩質

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SCANPAN 丹麥思康鍋

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發芽-01.JPG

自己發芽菜,葫蘆芭芽、紫高麗菜芽、青花菜芽、葵花芽。原本我書上是用紗網覆蓋在罐子上,後來有照片上白色有洞洞的濾布(塑膠的),

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20160521午燕麥粥 (1).JPG

這是燕麥彩虹餐,給我和我的靈魂。鷹嘴豆是一個強大的植物性蛋白質來源,而且含有菊糖,有助減少內臟脂肪,如心臟和肝臟周圍的脂肪。

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traditional basmati rice巴斯馬蒂傳統印度香米.JPG

 

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HUROM慢磨蔬果機 (1).JPG

由於【我使用在自製慢磨蔬果汁與豆奶米漿的廚具】Coway果菜原汁機 JuicePresso(已停使用)這家產品..已經不再由經銷商代理,配件損壞均需自行跟原公司,打電話訂購,再轉帳或宅配(要手續費),才能收到配件,已無百貨公司專櫃代理,所以我個人覺得很不方便。這次因購買換購的配件又損壞了,配件損壞的也較多..不想再換購新配件..再加上剛好勞倫斯的公司有百貨公司的禮券,故我即換成這個品牌了。

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米糆條 (6).jpg

於有機店.大賣場.網路商店可購得.

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地瓜椰蓉糯米球 (1).JPG

我是個糯米控,只要是糯米製成的料理我都超愛。雖然如此,這篇卻是我第一次做包餡的湯圓,當然是為了元宵節來著。這個〔地瓜椰蓉糯米球〕在外皮與內餡的部份都含有纖維,也就較無負擔,較低GI值了。口感吃起來Q軟Q軟的,冷掉也好吃!元宵節是一定要跟家人來吃碗湯圓的,這樣圓圓滿滿持續一整年喔!

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地瓜蕨餅 (6)-01.JPG

我很愛吃地瓜,黃豆跟糙米,可是我的胃很不爭氣,總是很容易對這三個健康食材脹氣,有一天亂亂實驗讓自己舒適的無麩質點心時,把它們湊成泥,竟發現這樣好好吃。這個好吃又能快速簡單完成的甜點心,也曾在大愛台專訪我的時候出現喔,不知道還有沒有人記得呢! 總之,從此變成我家的清冰箱料理惹~

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千層派 (26)-01.JPG

幾日溫暖的陽光露臉,讓我想在家裡與勞倫斯來個下午茶的約會。做了有點需要費功夫的千層可麗餅,叫它千層蛋糕,千層派也是可以。雖然是有點費功夫的甜點,完成的瞬間,我嘴角不禁揚起甜孜孜的笑容。這是我的書〈關鍵字=愛!〉中的〝蕎麥煎餅〞的再進化成千層可麗餅的基本款,只要抹上自製的堅果奶油和覆盆籽果醬,就變身成華麗的精緻甜點了,請務必試看看這美味的無麩質千層可麗餅。

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青蘿蔔糕 (15).JPG

農曆年就要到了,孩提時在阿嬤家最愛看大人們忙著做粿,傳統的燒材灶爐上發出〝摳摟摳摟〞作響的聲音,一會兒廚房天花板佈滿了蒸汽,好不溫暖的氛圍啊……現在,雖然外頭吹著寒風,屋子裡因為冒出來的蒸汽而變的溫暖,溫暖的蒸汽也是一種的美味。

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枸杞川七 (1)-01

經期後補益氣血的枸杞煮川七

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芭樂 (5).JPG

有一陣子因一則〝1顆芭樂可以解18種毒素〞的新聞,讓這往往最被低估的水果,突然之間變得非常珍貴,在我小時候芭樂是很便宜的水果,而且由於阿公種植的古早種芭樂,總是生很多而吃不完,但現在卻難尋那古早的風味!

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燕麥,你好。世界上最偉大的發明 (4)

大部分上班族都習慣了外食,特別是早晨趕著上班,住家及辦公室附近三五步就一間的速食早餐店,都讓人養成了隨手即來的外賣早餐。要開始培養在家裡用早餐的習慣,建議可以從快速好料理又兼具高營養成份的燕麥開始喔! 燕麥是高纖維食物,富含鈣、蛋白質及一些B群維生素,另外全粒燕麥比快煮或即時燕麥更是健康,這樣的燕麥保留了大多數營養素。 

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蛋餅番茄洋蔥 (3)-01.JPG  

以下道低溫烘蛋餅做法,請看【蛋的營養蔬菜裡有嗎?】過度到全食物蔬食期該如何吃蛋和正確料理法?

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六果農場 (10)

六果自然農場所出產紅寶雪梨禮盒6粒裝,經過吉園圃認證http://goo.gl/T2EY02,使用有機肥料栽培,人工除草,是安全且相對友善環境的栽培方式。180天自然熟成,無人工催熟。這是日本雪梨,比一般的梨子大上3倍,甜度高果心小,一粒可以全家享用。有香甜高雅的甜味,很適合年節送禮喔~官網http://goo.gl/F8G6D9

 

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法國有機茱麗葉Juliet蘋果 (1)

這是我自己購買的整箱法國有機茱麗葉Juliet蘋果,我買的是80顆裝的等級,很新鮮都無碰撞與受傷的部份,品質很棒!香氣濃郁!有關其介紹網路上很多,可上網搜尋。其在全台的里仁超市、棉花田超市、Laf'e 台灣樂菲精緻超市、Fresh One太平洋鮮活超市應該有賣,但單顆價格當然比宅配整箱貴,因為蘋果訂整箱直送比較新鮮,這次我買的蘋果在這裡買的http://www.oliveorganics.com.tw/fruit.php一箱(3400)。

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 薑燒豆干 (5)-02  

食安的問題又再一爆,那些中標的豆乾加工品,雖然我已不吃市售的加工零食豆乾,但這些黑心豆乾竟然違法添加了致癌乳化劑20年,那麼我也曾吃過啊!除了包裝零食豆乾、豆皮等,很多油豆腐,醃漬過醬色的豆乾,豆腐都是會添加乳化劑的,雖說有些是添加合法的乳化劑,但我個人可說是不太相信這些,所以我幾乎很少在外吃豆腐,豆乾,豆皮這類加工豆製品。其實,我們姑且不論大豆倒底吃太多好不好,其中的這些添加物反而才是罪魁禍首,倘若購買的是有機非基因改造的,無添加消泡劑與乳化劑及工業用或食用的石膏的豆腐,豆乾,那麼偶爾吃一下的確是補充蛋白質很好的來源,所以我要吃我只會買這類的[白豆乾],自己製作安全又好吃的【薑燒豆乾】,真的很好吃又很好使用在料理中,請一定要試試我的食譜!不要再吃市售包裝豆乾了。

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日式烤年糕 (11)-01.JPG

日本烤年糕(Japanese Rice Cake|お餅),這個東西對我來說是一個舒適的食物! 在日本的新年有一個傳統是一定會吃這個 鏡餅 (年糕),而我們台灣也是對吧!

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彩虹湯圓 (1)-01

中國的冬至節總是落在每年的公曆(陽曆)122122日,中國人稱之為這一天冬至,意思是〝冬天的到來〞,冬天在今年1222日正式啟動!冬至,是如此獨特,這顯然是一個偉大的中國節日。

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香蔥炒芥菜 (4)-01    

我發現許多女人總是常常說了很多『道歉』的話,總覺得,在自己的生活有非常多需要改進的空間,但其實它是沒有必要的。我認為,我們需要花點時間來告訴自己:『我們都是好人,好妻子,好朋友和好女人』。

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 野莓燉洋梨 (4)-01.JPG

真正的食物是季節性的,可持續的,簡單,純粹的!

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秋分已經快結束了,很多人已經感受到了秋風吧,隨著季節的變化很自然的我們的身體會轉移到渴望根果和種子。四季自然形成的食材,指引我們身體對營養的需求,當我們同步進食季節性的食物,它可以幫助我們更容易地適應和忍受環境的變化。這簡單的一點是很容易讓我們忘記,但卻是非常有益的理念。

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9月6日早餐 (3)  

到了秋天,植物的生命能量返回自己的根,因為他們在為寒冷冬季休眠做準備。因此,這是去挖掘和收穫根類蔬菜最佳的時間,如牛蒡,蒲公英根,紫草根...等等,而人類呢!在節氣白露之後天氣逐漸轉涼,身體容易出現與秋老虎博鬥的疲乏感,感冒、腹痛和拉肚子的症狀也極易發生,所以不要再吃寒涼的食物喔!以免傷了脾胃,才能讓秋後的冬季來臨後能完整的吸收滋養的食物。

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疊煮法 (39)  

我在北海道買到日文的重ね煮レシピ100,因此而衍生出我個人的低溫疊煮法,也因為出版商看到我的那篇文章,於是告訴我中文翻譯版已上市,目前在各大網路商店與實體書店都可購得了。以下是一些關於這本書的介紹,相信更能讓你了解,我如何優雅的作菜了。

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我購買灌腸袋的[京紳醫療器材店],一個180元,跟老板娘說是家家介紹的,一次買2個則一個160元(買一個沒特價),地點在內湖三總醫院對面(內湖成功路2段)。電話:02-87928389

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電子鍋 (7)  

【我使用的不鏽鋼內鍋IH電子鍋】牛頭牌微電腦電子鍋ERC-12(6人份),在新光三越A8館購買的,我當天遇到的櫃內的小姐態度很好很細心,她會詳細解說,你也可以問問題他會回答。所以我就不介紹了,請到其官方臉書看,我有問過問題,他們臉書會回應,還不錯!

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台灣第一個成功種植的有機朝鮮薊,相關訊息請查看官網,http://www.ttjbiotech.com/朝鮮薊真的是一種營養成分高的植物,在2009年世界衛生組織-公佈, 朝鮮薊植物於2009年世界衛生組織-藥用植物專刊裡記載列入全世界28種藥用植物之一, 因為朝鮮薊屬於歐洲品種植物,在國外非常盛產,但在台灣較少人知道朝鮮薊的營養成份及功效,所以此公司經過7.8年的種植培育,才成功有機種植屬於台灣本土的朝鮮薊。 

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烤葡萄柚肉桂燕麥粥 (3)-01  

睡懶覺的星期天,烤燕麥粥和陽台上的太陽一起早餐,不多話的一天,一個舒適的沉默,沒有想離開家的行動,我真的需要浸泡在這可愛一天,自製的餐點給一天的擁抱,給我和勞倫斯愛的關懷。週日,家庭,和平,寧靜。我們品味和需要的一切。

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【美人鍋】專屬女性的滋養湯 (7)-01.JPG

無論你選擇哪種健康飲食法,總不要忘記〝心是根本〞。以我自己來說:我的目的是要我自己有快樂的心情。不論我挑選喜歡在什麼時間吃什麼食物,總會得到一種滿足感。這似乎很簡單,但許多人都忘記了這個往往是最重要的部份。當你滿意的心情與大腦之間的聯繫時,並不是知道什麼營養來源這些理論的東西,而是你良好的情緒改善,促使雌性激素和大腦信號傳輸器啟動。幸福的飲食和超能量的引擎機制,就會經由如我這樣彩虹般的原則和材料的組合,得到協同效應。這就是為什麼情緒左右了你吃的,在任何時間的食物反應,你的心情影響了食物在腸道一路的美容反應,我希望你體驗到許多我被激活的反應,馬上開始。 

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菇類 (3)

 

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這是一家南台灣在地手工製作蒸籠的店,主要是以做蒸籠為起,另我所寫的照片中的泡腳桶‧炊飯桶,所用的原木產品都是以漂流木所作,無濫砍伐樹木的疑慮,這點也是我很在乎的。木質本身無上漆,不必擔心漆料有毒的問題,但要先了解因是用不同的漂流木所製作,所以產品會呈現不規則的原木的紋路,不是整片都一樣顏色的喔!唯有原木要注意勿曝曬在陽光下。經常使用的話,使用過後晾乾即可。
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蒲公英不砍樹衛生紙  

蒲公英不砍樹環保衛生紙,購於大潤發。基本上我家是不用任何衛生紙跟面紙的,因為就算是這款也不能說是完全環保,只是較好的選擇而已,純粹是為來家裡的客人以及外出如廁準備的,怕他們不習慣上廁所沒用紙"""",我們在家都嘛用水沖一沖,環保又乾淨。所以如果你也還沒習慣用水沖屁股,那就買環保一點的吧。http://www.clc.com.tw/products/products_dandelion_dandelion.asp

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 水果盤 (5)  

在一個陽光明媚的星期六中午,我跟勞倫斯開車到農夫市集採購食材的成果。我們從城中頂著烈日後回家,我想要的是一個清爽的沙拉。我打開冰箱的門,站在那裡一分鐘,我閉著眼睛〝這感覺就像躺在天上的雲〞(夏天的雲朵像極了刨冰),我想著…,再看著我們從市集帶回家豐富的蔬菜,呼...好舒服。  

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紫色花椰菜 (2)-01-tile  

在每年12月初我會開始做一些花椰菜的食譜,這些在冬季各個農夫市集、市場、賣場上都可以看到蹤影,像珠寶般精美的彩色花椰菜品種,我愛上了。你看~ 華麗的菜花有許多不同的品種,會發現白色和綠色青花菜很容易找到,而這橙色和紫色花椰菜和一個明亮的綠色羅馬花椰菜,因為有產量與季節性,所以很容易不小心就錯過,一個可遇不可求的運氣,但沒關係,在每年冬天會再找到這些珠寶。多麼華麗!這是無法抗拒的美麗的小花,我總是衝動的每一個顏色都一次購買,現在我有台大冰箱,我完全會這麼做,(24796.gif) 多麼容易被美麗的食物催眠的自己。但它們是不可抗拒的,花椰菜,是經典的蔬菜,我的身體需要它們,在我心中佔有特殊的一席之地,為最喜愛的蔬菜之一。

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